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俏江南现状
1、根据查询搜狐网显示，2023年第三季度接近尾声，根据《中国餐饮发展报告2023》，在整体市场趋好的环境下，国内知名川菜品牌俏江南势头强劲，上半年连续拓店，已于泉州、上海、三亚落地三家门店。
2、俏江南现状：自成立以来，俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、武汉、成都、深圳、苏州、青岛、广州。
3、现在经营状况非常的低下，从九年前开始，就已经逐渐的陷入泥潭，而且多家门店也由之前的常年盈利转变成了每个月都会亏损。
4、如今俏江南早就已经在高端餐饮行业退隐江湖，已经远远比不上同等起步的海底捞，我认为这背后的根本原因是在于公司的策略方面出现了很大的问题。俗话说，民以食为天。
5、但最终，俏江南无论国内还是香港都未能上市，张兰又缺乏资金回购鼎晖股份，最终只能抛售股权，并在2015年彻底出局俏江南。企业是一个开放的系统，它必须考虑影响企业的总体环境。当企业制定自己的战略时应当将这些环境考虑在内。
6、装点得华丽堂皇，分离了西餐和中餐，十分具有特征。“湖北女富豪”张兰这一路走来极为艰苦，但张兰历来没有被打倒过。从一开端的外出打工，到如今的“俏江南”走向全世界，张兰不断以顾客为本，坚持初心。
俏江南为什么没有上市成功
因为餐饮公司的成本和利润不透明。场地都是租的，没有自己的产权，这才是导致俏江南不能上市的主因。
有消息称，其原因在于监管部门对行业特殊性的考虑，一是餐饮业“收入、成本无法可靠计量”；二是不能规范地“纳税以及给员工上保险”，这是监管部门迟迟不落批文的重要因素。
俏江南失败的原因：1，首先目标定位，逼格太高不接地气 张兰想把俏江南做成餐饮届的LV，有高大上的目标是好的，但战术上打法错了。
不过天有不测风云，因为俏江南和其他集团对赌，导致俏江南集团上市失败。俏江南集团上市失败，汪小菲的母亲也被监禁了一年的时间。除此之外，张兰她的资产也被冻结了。
不是。 餐饮公司的成本与利润不透明，是俏江南申请上市被否决的主要原因。包括俏江南在内的餐饮企业上市搁浅根本的原因在于，收入确认上很多时候缺乏有效的审计凭据。
与资本的联姻，又令一个创业者彻底从自己创办的企业出局了，张兰已经与俏江南没有任何关系。
俏江南菜品的卖点是什么?
此外，俏江南还提供各种精致的点心和小吃，如虾饺、糯米鸡等，以满足不同客户的需求。总的来说，俏江南的菜品可以归类为具有江南特色的精品菜系。这样的菜系不仅满足了人们对美食的追求，也体现了中国传统饮食文化的独特魅力。
曲阜俏江南注重选择新鲜、优质的食材，尤其是蔬菜、肉类等食材，保证了菜品的口感和营养价值。独特烹饪工艺：曲阜俏江南擅长运用传统的烹饪技巧和独特的烹饪工艺，将食材的原味和口感发挥到极致。
国贸俏江南好吃的菜国贸俏江南是一家以经典江南菜为主打的餐厅，其独特的菜品风味吸引了大量食客前来品尝。这家餐厅以其地道的苏菜、浙菜和湖州菜而著名，尤其是其经典招牌菜——“东坡肉”和“小龙虾”，更是倍受食客喜爱。
俏江南明星菜：担担面为四川广为流传的名小吃，面条劲道，炒制的猪肉末香味宜人，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
炆火焖雪花牛肉：俏江南极具人气的一道特色菜。
张兰的俏江南是一家什么级别的餐厅,现在经营状况如何?
1、俏江南是以餐饮经理为主的中高端川菜品牌，过去发展非常的好，他们主打的就是具有独特韵味的四川精品餐厅。
2、张兰算是第一批“海归派”，回国后，张兰即创立高端餐饮品牌“俏江南”，大获成功。据最新一期《胡润百富榜》估算，其个人资产达到15亿元，成为中国三大餐饮富豪之一。2016年8月，网上曝光一组大S婆婆张兰与孙子、孙女的合照。
3、俏江南是国际餐饮服务管理公司品牌。创始于2000年，自成立以来，俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、武汉、成都、深圳、苏州、青岛、广州。
4、俏江南集团由张兰女士创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南品牌餐厅、兰（LAN Club）和SUBU三大高端品牌，是中国最具发展潜力、值得信赖的国际餐饮服务管理集团。
5、俏江南现状：自成立以来，俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、武汉、成都、深圳、苏州、青岛、广州。
俏江南是什么菜系
该餐厅主要是做川菜的。其是集东西方文化为一体的，具有独特韵味的四川精品餐厅。
俏江南主打菜是川菜，更准确地说是以经营改良型川菜为主，同时也经营一些经典的国外菜品，以新需要材料和新的烹饪方式来征服挑剔的食客。
俏江南是一家以创新为主导的现代中餐集团，提供多种美食和服务。其菜品可以归类为具有江南特色的精品菜系。
