卜卜贝（卜卜贝火锅）

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卜卜贝是海产白贝。卜卜贝又叫卜卜蚬，是源于厨乡顺德的一道美食。通过简易制法烹煮新鲜白贝，让其在食客眼前煮熟，在将熟之时贝壳一个个张开，还能听见“卜卜”声响。

卜卜贝是白贝。卜卜贝俗称白贝，因为贝煮熟之后开壳会发出卜卜的声音，所以叫卜卜贝。卜卜贝是一道传统的顺德菜，属于粤菜中的海鲜火锅类菜品，营养丰富。

做卜卜贝使用的是白蛤，因为在小型贝类中，白蛤的肉最厚，吃起来最满足！若是没有买到白蛤的朋友也可以用花蛤代替，但美食君还是最推荐白蛤，吃起来真的不一样哦。

卜卜贝热量49大卡。卜卜贝俗称白贝，因为贝煮熟之后开壳会发出卜卜的声音，所以叫卜卜贝，是一道传统的顺德菜，热量有49大卡，属于是低热量食物。

bube汤底(Gabbube)的做法材料：白贝(步步北)2-3斤，鲜虾(或者你喜欢的海鲜)半斤，浓汤宝半个，酱油(豆瓣酱)适量，大蒜5片，姜5片，红辣椒或小米椒适量，紫苏适量，香菜适量，娃娃菜1个。

胡椒粉适量步骤 1 白贝6元一斤，我买了差不多3斤，两人份，其实也不算多，因为主要是贝壳重，肉很少啊……这次买的白贝比较干净，没什么沙，不放心的话，回家后用温的盐水泡半个钟以上，可以让贝类吐沙。

卜卜贝是海产白贝，是海鲜。卜卜贝又叫卜卜蚬，是源于厨乡顺德的一道美食。通过简易制法烹煮新鲜白贝，让其在食客眼前煮熟，在将熟之时贝壳一个个张开，还能听见“卜卜”声响。

首先先把卜卜贝清洗干净，再放入水里加盐浸泡20分钟。这时候，再把粉丝用水泡软。备用。再将卜卜贝放在浅锅边齐正排好，如图然后在中间放入泡软的粉丝，铺平，如图所示。再把剩下的卜卜贝铺好，如图所示。

先准备好食材(这里用两个小米椒调味，喜欢辣的可以多放点)。加入半锅水(约400-500ml水)加半个浓汤宝，这样白贝最后铺好的时候水刚好能浸到白贝。锅烧热，放入蒜、姜、辣椒炒香，然后加入适量的酱油。

首先要把买回来的卜卜贝洗干净，然后放置半天，让卜卜贝把沙都吐出来。按照1：3的比例把姜、蒜剁碎，然后把卜卜贝放到锅里面，大火煮开。02 放一些盐和姜蓉蒜蓉在表面，等卜卜贝张开嘴的时候就开始搅拌。

卜卜贝制作步骤 1 很简单，把材料洗干净放到锅里面，把菜和菇放到上面。蒜头记得要剁碎！如果比较喜欢喝汤，就加4碗水。如果两个人吃不怎么喝汤就3碗水就够了。

卜卜贝火锅的制作并不复杂，只需准备切好的食材和辣椒、花椒等调料即可。首先将火锅汤底煮沸，加入调料煮5-10分钟后，将食材逐个下锅煮熟即可。

白贝锅中倒入蒜蓉、鸡汤，加入葱末、香菜、小米椒、剩下的蒜末。盘中用黄瓜丝垫底，将鸡肉撕成鸡丝，制作凉拌汁，浇到鸡丝上制成凉拌鸡丝。白贝锅加热煮开，制成顺德卜卜贝，汤汁还可以涮肥牛、金针菇、河粉。

卜卜贝火锅的制作并不复杂，只需准备切好的食材和辣椒、花椒等调料即可。首先将火锅汤底煮沸，加入调料煮5-10分钟后，将食材逐个下锅煮熟即可。

很简单，把材料洗干净放到锅里面，把菜和菇放到上面。蒜头记得要剁碎！如果比较喜欢喝汤，就加4碗水。如果两个人吃不怎么喝汤就3碗水就够了。再加上一点花生油！煮到白贝都打开了就加调味料就行了。

1、首先要把买回来的卜卜贝洗干净，然后放置半天，让卜卜贝把沙都吐出来。按照1：3的比例把姜、蒜剁碎，然后把卜卜贝放到锅里面，大火煮开。02 放一些盐和姜蓉蒜蓉在表面，等卜卜贝张开嘴的时候就开始搅拌。

2、首先先把卜卜贝清洗干净，再放入水里加盐浸泡20分钟。这时候，再把粉丝用水泡软。备用。再将卜卜贝放在浅锅边齐正排好，如图然后在中间放入泡软的粉丝，铺平，如图所示。再把剩下的卜卜贝铺好，如图所示。

3、锅内加入半只鸡、葱结、姜片，大火煮开转小火半小时。清洗白贝，摆入锅中，鸡肉用冰水浸泡一下。

The End