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北京口福居芝麻酱上的福字用啥料写的
没有见过你所说的用香油写的福字，希望提供照片以便分析。是根据一般的规则，最起码有两种方法写。1，简单方法做上一个福字的模具。每次调好芝麻酱以后，放入小碗内，比上模具，用香油倒在模具里头，形成一福字。
它的原料——豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。
芝麻酱要用混合芝麻酱，看配料表写着花生，芝麻，就对了，纯芝麻酱调出来不好吃。我做的芝麻酱，就是，芝麻酱，花生酱，耗油，食盐，香油，香醋，海米水（海米泡的水）辣椒油（葱，姜，洋葱炼的油，最后炸的辣椒段油。
用料： 芝麻酱5大勺；香油1小勺；韭菜花1勺；腐乳3块；生抽；糖少量；酱油；剁椒辣酱1勺。
作为原料存在的麻酱，有麻酱烧饼、糖火烧和麻酱糖饼这些，甚至外来的西北凉皮、麻辣烫，都被赋予了麻酱的内核。
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